| 材料 |
ガトーアマンド
バター １４０グラム
グラニュウ糖 １３０グラム
全卵 ２ヶ
生クリーム ２０ｃｃ
蜂蜜 ２０グラム
薄力粉 １２０グラム
アーモンド・プードル ４０グラム
ラム酒 ２０ｃｃ
ベーキング・パウダー ２グラム
カシュナッツ ４０グラム
アーモンドスライス ４０グラム
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| 作り方 |
ガトーアマンド |
（１）カシュナッツ，アーモンドスライスをローストします。
（２）バターを柔らかくし，グラニュウ糖をすり混ぜます。
（３）（２）に全卵を少しずつ入れながら立てていきます。
（４）ラム酒，生クリーム、蜂蜜を湯煎であたためます。
（５）振るった薄力粉、ＡＰ，ＢＰを（3）に混ぜます。
（６）（５）の中に（４）を混ぜます。
（７）カシュナッツ，アーモンドスライスを混ぜます。
（８）１６０度のオーブンで４０分ほど焼きます。
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| ワンポイント |
・ナッツ類は生地に混ぜる前にローストすると香ばしくおいしくなります。ローストしないとナッツ類に火がとうらない場合があります。
・（２）は白くなるまでしっかり立てましょう。
・（３）は全卵を入れていて生地が分離したら粉類をすこし入れるとつながります。
・（４）の時、蜂蜜がすこし混ざりにくいので湯煎で柔らかくしましょう。
・カシュナッツは，少し刻むと良いでしょう。 |
ガトーアマンド