スフレチーズケーキの生焼けを防ぐには？
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ちゃこ
2016/03/05(土) 19:30:22
スフレチーズケーキをレシピ通りに焼いても、真ん中が生焼けになってしまいます。どうすれば改善できるでしょうか？
カスタードを作らないレシピで、メレンゲはとろとろの状態のものを使います。
クリームチーズ-250g、サワークリーム-200g、卵黄-3個分、コーンスターチ-大さじ4、牛乳-200g、卵白-3個分、グラニュー糖-120g。焼成は200度で20分、150度で40分の湯煎焼です。
宜しくお願い致します。
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